19+ Spiedo Bresciano Ricetta

Quando ci si accinge a terminare la cottura. Come servire lo spiedo bresciano.

Machleskine Lo Spiedo Bresciano Ricetta Passo Passo

Tagliate le patate a cubetti dopo averle accuratamente pulite e sbucciate e infilzatele in ogni spiedo.

. Preparate accuratamente i pezzi di carne maiale pollo coniglio selvaggina di dimensioni piuttosto piccole ed infilateli sulle 4 aste. Le polpette di pollo sono unidea per riciclare il pollo allo spiedo avanzato e trasformarlo in qualcosa di veramente speciale. La presenza di piante tipicamente mediterranee come lolivo il leccio lalloro lalaterno e il cappero che crescono sulle colline che circondano la.

350 g 4 costine - 160 g 4 fettine di coppa - 150 g un pezzo di lardo - 80 g burro - 15. Il burro colato el cons salato e non trattenuto dallo spiedo cade poi nel vassoio inferiore del tamburo e raccolto in una scodella. Aggiungere i restanti 250 gr di burro se il burro colato sembra diminuito molto di volume.

Per prepararla si utilizzano diversi tipi di carne pollo maiale e coniglio che. Ecco come si prepara un ottimo spiedo bresciano. Assaggiare i primi pezzi di carne per valutarne la cottura.

Patate tagliate sottili e foglie di salvia finiscono sullo spiedo insieme ai pezzi di carne tagliati a cubi irregolari. Circa ogni 15 - 20 minuti bisogna prendere la scodella del. Come suggerisce il suo nome lo spiedo bresciano è una ricetta tipica della zona di Brescia.

Pelate e tagliate le. Da settembre a maggio è il. La ricetta del nostro spiedo bresciano è a base di carne di maiale proveniente da aziende agricole locali patate nostrane e foglie di salvia del.

Originario del territorio bresciano ma diffuso anche nelle province di Bergamo Verona Mantova e Cremona lo spiedo bresciano è un antico piatto tipico della cultura venatoria a base di. Qui ti racconto come ne preparo una succulenta versione nel comune forno di casa. La ricetta è stata riconosciuta nel 2011 con la DeCo.

La ricetta tradizionale dello spiedo bresciano prevede che la cottura debba durare circa 6 ore. Pulite gli uccellini privandoli della testa e delle zampe ma lasciate le interiora. Per questa ricetta mi sono ispirata allo spiedo bresciano una ricetta antica tipica.

Ora mettete le carni e la coppa tagliate a pezzettini in modo alternato. Battete le fette di coppa di maiale con un batticarne e avvolgete per formare degli involtini.

Sua Maesta Lo Spiedo Blog Di Maurizio Molinari